Seguem 3 cartilhas importantes com conceitos básicos sobre sanidade, higiene e manejo para produção de leite.
1: Kit embrapa para ordenha manual, produzido em 2007 pelo CNPGL.
2: Informativo do grupo Geraleite com 10 passos para a qualidade do leite
3: Documento nº 141 da Embrapa com informações sobre a obtenção e higienização do leite in natura, produzido em 2002 pelo Centro de Pesquisa Agroflorestal da Amazônia Oriental.
Segue, ainda, vídeo com melhorias na produção de leite em Santa Catarina
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